Пакери с фуа-гра
порции: 3ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
463
14
25
44
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Молотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуПетрушка
3 гЧеснок
2 гОливковое масло
50 млЛук-шалот
10 гКуриный бульон
100 млФуа-гра
50 гЧерная чечевица
100 гТрюфельное масло
2 млПаста паккери
100 гПаста черного трюфеля
20 гИнструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Из половины предварительно сваренной чечевицы сделать пюре — пробить в блендере с оливковым маслом.
2Отварить пакери до состояния аль денте.
3На сковороде обжарить чеснок, лук-шалот, добавить чечевичное пюре и куриный бульон.
4Выложить пакери в соус, добавить чечевицу и трюфельную пасту, протомить в соусе, добавить петрушку.
5Выложить пасту на блюдо. Сверху — обжаренные стейки фуа-гра. Полить оливковым и трюфельным маслом.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
