Яйца «Фаберже»

АВТОР: Наталья К

порций: 10ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья КПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

147

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

10 штук

Желатин

1 штука

Куриное филе

100 г

Куриный бульон

300 мл

Зелень

2 стебля

Консервированная кукуруза

50 г

Консервированный зеленый горошек

50 г

Йоркская ветчина

100 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Яйца хорошенько вымыть. Нам нужна только скорлупа. С тупого конца расковырять аккуратно дырочку диаметром 1,5-2 см и вылить желток с белком (они не нужны).

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Скорлупу ненадолго замочить в содовом растворе, затем промыть обычной водой.

3Ветчину и отваренное филе порезать тонкой соломкой.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

4Развести желатин, согласно инструкции, в бульоне. Думаю, бульона можно поменьше, а желатина побольше.

5Скорлупу вставить в контейнер (отверстием вверх).

6И начинаем укладывать в скорлупу порезанные продукты, как фантазия подскажет. Можно всё в кучу,а можно слоями. Не забывайте про зелень.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

7Заливаем все это дело желатиновым раствором и на ночь в холодильник.

8Утром достаём, чистим как обычные яйца, ставим на блюдо, украшаем.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

Самарянка14 February 2011

Спасибо огромное за рецепт! Очень кропотливый и трудоёмкий процесс, но результат того стоит. Вместо горошка порезала мелко красный болгарский перец, с веточками петрушки выглядело просто потрясающе! Не успела даже сфотографировать =) Настоящее праздничное блюдо и украшение стола одновременно. Пропорции желатина : 15гр. на 300 мл бульона + 1/3 стакана воды для замачивания (еле-еле хватило на 10 яиц)